¿Cuáles son los mejores vinos?

Recibo mucho correo de lectores que desean adquirir los mejores vinos del mercado. Desde luego existen varias maneras de decidir cuáles son pues el gusto personal puede llevarnos hacia un vino de precio moderado, pero de calidad. Son botellas que oscilan entre $ 10,00 y $ 25,00. Escogeríamos quizás gamas de Caliterra, Errázuriz, Doña Paula, Concha y Toro, Montes, Álamos, Catena Zapata, Kaiken, Ventisquero,Trapiche, Chakana, sin llegar desde luego a los eventuales íconos de estas casas. A veces me preguntan por qué ciertos vinos alcanzan precios tan exorbitantes, pues intervienen varios factores: primero, el prestigio de un viñedo (buenos ejemplos son el Pingus y el Vega Sicilia en España); la sobresaliente calidad: no se puede comparar un Almaviva, un Montes Alpha M, un Clos Apalta con un Takun de $ 8, lo que no impide que el Takun pueda ser un vino muy honesto como un Malbec de Álamos. De igual manera, en la gama de Concha y Toro habrá una diferencia abismal entre un Sunrise y un Don Melchor. La calidad varía muchas veces con la cosecha. Interviene luego un impresionante marketing capitaneado por varios gurús como Robert Parker, la atribución del puntaje muy alto por revistas como Wine Spectator, Wine Enthusiast, Descorchados. Si Robert Parker otorga 95 puntos o más a un vino en particular, el precio se disparará de inmediato, es así como el Chadwick al recibir 97 puntos llega a costar en Ecuador $ 365, precio que lo vuelve casi inasequible. Alrededor del ranking giran millones de dólares en las ventas. Así como existe una obvia diferencia entre un Mercedes Benz, un Lamborghini, un Roll Royce, un Chevrolet Spark, encontraremos vinos de todo tipo, de todo precio, unos jóvenes y excitantes, otros añejos y señoriales. ¿Cómo puedo yo decirles cuáles son los mejores que tenemos en el mercado local? Solo me toca enumerar los vinos que me conquistaron por ser definitivamente sobresalientes. Su lista puede diferir de la mía. No tomo en cuenta a los franceses porque no disponemos aquí de los realmente superiores. De Italia tampoco recibimos muchos, pero Riviera tiene Casanova di Neri, el Barolo de Mauro Veglio, Tignanello, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, vinos que aprecio de sobremanera. No sé si llega de Australia la gama de Penfolds y de California el Opus One de Robert Mondávi, el Insignia de Phelps. Me permito, a continuación, armar una lista de los vinos disponibles en nuestro mercado, los que considero como fuera de serie.

1. Chadwick (Cabernet Sauvignon supremo).
2. Carmín de Peumo (extraordinario Carmenere de Concha y Toro).
3. Don Melchor (Concha y Toro).
4. Cenit y Tributo (Caliterra).
5. Don Maximiano (Errázuriz).
6. Kai (Errázuriz).
7. Mai ( Kaiken).
8. Almaviva (mezcla intensa).
9. La Cumbre (Errázuriz) mi gran preferido.
10. Outer Limits, Purple Angel, Montes Alpha M. y Folly (Montes).
11. Altair y también Seña.
12. Clos Apalta (Casa Lapostolle).

Unos de estos vinos, en concursos internacionales, se han trepado arriba de Chateau Latour, Chateau Margaux y Lafite Rothschild. Pero más allá de los vinos caros, les aseguro que disfruto mucho con el Bonarda de Chakana, la gama de Morandé, entre tantas.