Heidi Sonnenholzner de Giler y Ana María Vallarino de Uribe se conocieron por casualidades de la vida e inmediatamente forjaron una gran amistad, lo que luego las llevaría a poner su negocio de comida: Sibarita. Son autodidactas, y el gusto por preparar platos novedosos y ricos les viene desde la niñez. Ellas realizan piqueos de tipo gourmet para eventos, siendo los más vendidos el paté al champán, blue cheese con tooffe de almendras, el queso emmenthal con avellanas y la peperonata de cabra (queso, pistachos y pimientos). Preparan también un queso brie acaramelado con frutos secos envuelto en masa de hojaldre, pie de caviar, la torta de gruyere con espinaca y piñones, entre otros. Los pedidos se hacen con unos días de anticipación.

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