Chef Joerg Giesselmann.

Diferentes diseños se lucen en estos bombones de chocolate de sabores varios.

Las creaciones que puede realizar con chocolate son tan diversas y ocurridas como su imaginación.

Su especialidad es el chocolate, el que moldea con mucha destreza. Este postre es una combinación de chocolate blanco y oscuro.

Un gran postre con almendras, tarta suave, duraznos y frutillas.

Hace unos meses llegó al Hotel Hilton Colón para cautivar a todos con sus elaborados y ricos pasteles, además de llamar la atención por el perfeccionismo con el que presenta cada plato. Gran ejemplo de arte culinario.

Todo un artista pastelero es el chef alemán Joerg Giesselmann. Creativo, innovador, perfeccionista y aventurero en los sabores que da a todo plato que crea para los diversos locales del Hotel Hilton Colón, sobre todo para Sal y Pimienta, donde los postres son su especialidad.

Su recorrido antes de llegar al Ecuador fue largo, trabajó para diversas cadenas hoteleras en su país de origen, en los que tuvo éxito y experiencia en el área de cocina caliente y fría, creando y luego preparando menús, aunque sin duda su inclinación mayor son los postres y pasteles de todo tipo. Donde se ha perfeccionado en la técnica de elaboración de productos artísticos como el hervido, soplado y moldeado de azúcar, chocolate, mantequilla y helado. Además de una destreza increíble en el corte de frutas y verduras, con los que crea impresionantes gráficos.

El chef, que llegó a nuestra ciudad hace cuatro meses, cubre además el área de panadería del hotel y se le pueden hacer pedidos especiales para bautizos, matrimonios, primeras comuniones o cualquier tipo de evento con 48 horas de anticipación.

Si bien casi no habla el español, todo lo resuelve con una sonrisa, y entre gestos y palabras cortas que ya ha aprendido se hace entender con sus compañeros de trabajo. Aunque sin duda en poco tiempo manejará el idioma, pues está muy contento viviendo en Guayaquil y de enseñar sus conocimientos para que todo marche de la mejor manera.

Hotel Hilton Colón. 268-9250, relaciones públicas.