Directo desde la Costa Adriática, Raúl Savoretti llegó a nuestra ciudad a abrir el restaurante que lleva su nombre. Un sitio pequeño, informal, donde ...
Para un europeo, el pavo con trufas representa el clímax de la gastronomía. Dicen que el compositor Rossini lloró cuando se le cayó al agua un pavo tr...
¿Una dieta con pavo? Para un europeo, el pavo con trufas representa el clímax de la gastronomía. Dicen que el compositor Rossini lloró cuando se le cayó al agua ...
Accidente o incidentes En un artículo anterior insistimos en los largos años que necesita el profesional para llegar a tener el título de chef.
¿Qué beber antes de comer? Una breve encuesta me hizo notar que la preferencia masculina se orienta hacia whisky, vodka a veces combinado con jugos, gaseosas.
La carne y el buen comer Sabemos que existió un canibalismo gastronómico ancestral o ritual hace cerca de un millón de años.
¿Qué es una cata ciega? Claro está: nunca llegaremos a tener la pericia de un enólogo ni debemos pretender ser profesionales.
Farra
